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    洋酒回收教您葡萄酒开瓶后保存的方法

    来源:无锡名酒回收         发布时间:2021-02-20

    无锡洋酒回收导读:怎样保管开瓶后的葡萄酒呢,如今就来给您引见几种办法。


    办法一:
          用一个洁净的瓶塞重新塞住酒瓶,并将它放入冰箱以缓解酒的氧化水平。假如是红葡萄酒,在侍酒前把酒从冰箱中取出,放置足够长的时间使酒温回复到18℃,这种办法惊人地有效。
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    办法二:
          将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量),然后重新塞上瓶塞。这种办法稍显复杂,但也是迄今为止你能做的最好的处置方式。假如酒瓶是螺旋塞,那么办法一和办法二操作起来就愈加便当。
    办法三:
          洋酒运用一种惰性气体置换安装,它可以抽出酒瓶中一切的氧气。这种办法在欧洲的餐饮业非常盛行,但是我如今还没被压服。你需求先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气,而且我非常疑心这种安装的容器可否承载足够的惰性气体,以高效地置换好几瓶酒中的氧气。
    办法四:
          运用那些本生不带氧气却可以抽走葡萄酒中的氧气,从而维护葡萄酒的安装。这种真空泵只能抽走2/3的氧气,这样剩下的1/3的氧气依然留在瓶中毁坏葡萄酒。但是,当你用这种安装抽走酒中的氧气时,你同时也带走了酿酒师为了避免氧气毁坏葡萄酒而特意参加的二氧化硫。这样,留下的1/3的氧气依然会毁坏葡萄酒,而且这时酒因抗氧化剂被抽走而比之前更容易遭到毁坏。此外,你还抽走了葡萄酒的二氧化碳,而二氧化碳的作用在于会毫不被发觉地提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地。


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